Marchewki obieramy i kroimy wzdłuż na cztery, a następnie na kawałki o wielkości ok 5 cm.

Pozostałe składniki blendujemy w wysokim naczyniu, wlewamy do miski z pokrojonymi marchewkami i mieszamy dokładnie. Tak zamarynowane marchewki układamy jedna obok drugiej na blaszce z papierem do pieczenia i pieczemy w 200 stopniach przez ok 10-15 minut do skarmelizowania.

DIP 

Składniki:

• 4 łyżki pasty Wawrzyniec grillowany bakłażan 

• 100g gęstego jogurtu greckiego

• 50g majonezu

• 1 główka czosnku

Przygotowanie: 

Czosnek zawijamy w całości w folię aluminiową, pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180  stopni C do miękkości i uzyskania lekko brązowego koloru. Upieczony czosnek obieramy i drobno siekamy. Dodajemy do jogurtu, wymieszanego z majonezem i pastą Wawrzniec i całość dokładnie mieszamy. 

Upieczone marchewki podajemy z dodatkiem dipu.